Ricetta, ingredienti e consigli per "Baguette semi integrale ai 5 cereali", scopri come si prepara.
...Preparazione: Sciogliamo la pasta di riporto spezzettata e il lievito di birra in 100 gr di acqua (presa dal totale) nella ciotola dell'impastatrice ( frusta a k). Quando e' abbastanza sciolta (non diventera' mai liquida, ma si formera' un liquido lattigginoso), aggiungiamo il resto dell'acqua, quindi piano piano meta' farina in modo tale di dare alle polveri il tempo di idratarsi e, se lo usiamo, il cucchiaino di lievito madre in polvere. Aggiungiamo il sale e facciamo girare la macchina finche' e' ben amalgamato. Aggiungiamo quindi il resto delle farine e facciamo girare la frusta...
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