Les petites Baguettes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Les petites Baguettes", scopri come si prepara.
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Les petites Baguettes
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- baguette
- farina manitoba
- lievito
- malto
- sale
Ricetta
...impastatrice mettere la farina, il lievito madre a pezzettini, il malto, l'acqua e cominciare a impastare. Aggiungere infine il sale e continuare a impastare fino a ottenere un impasto morbido, liscio e lucido. Per dare rinforzo effettuare una serie di pieghe a portafoglio e fare riposare per 2 ore circa. Riprendere l'impasto e fare un altro giro di pieghe e fare riposare per circa 30 minuti. Formare le tre baguette e mettere nello stampo. Fare riposare per 8 ore. Praticare dei tagli sulle forme poco prima di cuocere. Scaldare il forno a 200. Spennellare con l'acqua le tre baguette e...
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