Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto d'anatra all'arancia con spinaci e cachi", scopri come si prepara.
...Per prima cosa accertatevi che l'anatra sia stata perfettamente spennata e che nella pelle non siano rimasti residui di piume. A questo punto con un coltello affilato praticamente delle incisioni incrociate per far si che nella prima fase di cottura fuoriesca il grasso di cui il petto d'anatra ricco.Scaldate una padella antiaderente a fuoco molto vivo, quando sar ben calda, appoggiate il petto d'anatra dalla parte della pelle, abbassate leggermente la fiamma e cuocete per circa 6 minuti. In questa fase di cottura servir per rendere croccante la pelle dal petto e per far uscire il...
vai alla ricetta completa