Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di zucca e patate con sugo di cipolle", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Preparare la pasta fresca impastando le uova con la farina. Coprire la pasta con la pellicola alimentare e lasciare riposare per 30 minuti. Intanto preparare il ripieno. Cuocere a vapore le patate palate e tagliate a piccoli pezzi e nello stesso modo anche la zucca. Una volta tenere, passare le verdure allo schiacciapatate. Se la zucca fosse troppo umida, passarla per pochi minuti in una padella antiaderente ad asciugare, mescolando in continuazione per non farla attaccare. Mescolare quindi insieme la purea di patate e quella di zucca (fredda!) aggiungendo il formaggio...
vai alla ricetta completa