Tortelli Dolci (Vegan) con Castagne e Cioccolato e salsa di Pere speziata al Vin Santo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli Dolci (Vegan) con Castagne e Cioccolato e salsa di Pere speziata al Vin Santo", scopri come si prepara.
Tortelli Dolci (Vegan) con Castagne e Cioccolato e salsa di Pere speziata al Vin Santo
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Ingredienti
- biscotti
- cannella
- castagne
- cioccolato fondente
- farina di farro
- farro
- lievito
- marroni
- olio di semi
- patate
- pere
- spezie
- vin santo
- vino
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
preparare i tortelli con le castagne secche che dovrete ovviamente ammollare e lessare.
In commercio esistono anche sacchettini di castagne cotte e pronte da utilizzare, ma costano parecchio.
Una volta pronta, tirare la pasta dello spessore di 2-3 mm e ritagliare dei cerchi di circa 8 cm di diametro.
Importante maneggiare con delicatezza la pasta perch le frolle vegane tendono a rompersi.
Aggiungere un cucchiaino di pasta di castagne e richiudere formando una mezzaluna che verr sigillata con i rebbi di una forchetta.
Cuocere a 180C per circa 15 minuti.
Potete gustare i tortelli dolci cos come sono, ma se li volete servire come dessert necessitano di una salsa.
Io li ho accompagnati con una salsa speziata di pere con il Vin Santo preparata con 4 pere mature (IGP dell'Emila Romagna) 2-3 cucchiai di zucchero di canna, un bicchiere di vin santo e cannella e zenzero a piacere.
Sbucciare e tagliare a tocchetti le pere e cuocerle a fuoco basso con lo.
