I tortellini emiliani: amore a primo assaggio

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I tortellini emiliani: amore a primo assaggio

stuzzichini e non solo ........ cucina in famiglia
I tortellini emiliani: amore a primo assaggio
Ingredienti
  • brodo
  • cappone
  • farina
  • farina 00
  • gallina
  • lombata di maiale
  • maiale
  • mortadella
  • noce moscata
  • noci
  • olio d'oliva
  • parmigiano
  • prosciutto crudo
  • rosmarino
  • sale
  • tortellini
  • uova
Ricetta

...tagliapasta: lato 3,5 cm. Posiziono una piccola quantit di ripieno al centro dei quadrati. Con l'aiuto di Arianna chiudo a triangolo i tortellini e unisco le due estremit, dando la classica forma. Tuffo nel brodo bollente e lascio cuocere circa 4-5 minuti. Un buon piatto di tortellini in brodo rimette in pace con il mondo, specialmente se fatti da te. Pubblicato...

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