Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflè al formaggio", scopri come si prepara.
...Procedimento In una padella sciogliete il burro, quindi aggiungete la farina mescolando con un cucchiaio di legno. Quindi aggiungete il latte, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mescolate lasciando sobbollire per cinque minuti, ottenendo cos una besciamella piuttosto densa. Fuori dal fuoco aggiungete i tuorli d’uovo e amalgamate. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto precedente assieme ai 100 gr di groviera. Mescolate energicamente e versate il composto in uno stampo da souffle precedentemente imburrato e cosparso di formaggio groviera grattugiato fine. Infornate...
vai alla ricetta completa