Soufflé di pere con salsa al parmigiano reggiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflé di pere con salsa al parmigiano reggiano", scopri come si prepara.
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Soufflé di pere con salsa al parmigiano reggiano
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- albumi
- besciamella
- farina
- parmigiano
- pere
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Tagliare la pera a piccoli dadini; montare l'albume a neve. In una boule, unire tutti gli ingredienti ad eccezione della pera e dell'albume e sbattere con le fruste elettriche. Infine aggiungere la pera e l'albume montato, mescolando dall'alto verso il basso. Imburrare ed infarinare gli stampini da souffl, riempirli per i 2/3 e infornare a 190 statico preriscaldato per 25 minuti. A questo punto preparare la salsa di parmigiano con 40 g di parmigiano e 100ml di besciamella; la metteremo a specchio nel preparare il nostro piatto. AVRETE UN PIATTO ELABORATO E DI GRAN...
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