Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni di ricotta e spinaci con sugo di carciofi", scopri come si prepara.
...Procedimento Sbucciare i carciofi, tagliarli sottilemnte e cuocerli in una pentola con olio, aglio, acqua e sale per circa 20 minuti. Lasciarne da parte un p per la decorazione finale e gli altri frullarli con un frullatore ad immersione dopo aver aggiunto il latte. Riscaladare la velluatta di carciofi per 5 minuti, lasciando che si addensi leggermente; togliere met del composto che far da base ai ravioli nell'impiattamento. Bollire i ravioli, scolarli al dente e condirli con il composto di carciofi frullati. Disporre su ogni piatto da portata 3 cucchiai di velluatta di carciofi calda...
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