Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive sott'olio in conserva", scopri come si prepara.
...Procedimento:Lavare bene le oliveMetterle in una bacinella e coprirle con acquaVersarci dentro il sale grosso, mescolare leggermente, coprire con un coperchio, o un vassoio, o un cartoncino, o quello di cui si dispone e lasciare cos per 12/13 giorni; trascorso questo periodo, per maggiore sicurezza, assaggiarne una per verificare la giusta maturazione con conseguente perdita, grazie al sale, di gran parte del loro originario sapore amaro; in caso prolungare di qualche giorno la permanenza nella salamoiaIl tredicesimo giorno scolarle dall'acqua salata e lavarle bene, poi coprirle con acqua...
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