Ricetta, ingredienti e consigli per "Tipi di farine", scopri come si prepara.
...preparazione della polenta taragna e per paste alimentari, biscotti e dolci. Spesso viene mescolata alla farina di castagne.Farina di segaleSimile al frumento e viene utilizzata in prevalenza sotto forma di sfarinato perch ricca di glutine e adatta alla panificazione e viene usata da sola o mescolata con farina di frumento.Farina di maisUtilizzata principalmente per la preparazione di dolci, biscotti o polenta. Pu essere macinata in modo grossolano (bramata) con una consistenza soda e con sapore deciso. Se macinata fine (fioretto) si ottiene una polenta morbida.Farina di risoDerivata dal...
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