Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle di natale tipico piatto lucano", scopri come si prepara.
Preparazione Crespelle di natale.
Sbriciolate il lievito di birra in acqua intiepidita e aggiungete un cucchiaino di zucchero serve per aiutare a lievitare, quindi mescolate per sciogliere il tutto.
Versate la farina in una ciotola e aggiungete il lievito sciolto e la restante acqua aggiungete il sale.
Impastate il tutto e far assorbire tutta l’acqua .
Lavorate l’impasto per almeno 10 minuti fino a che risulter ben liscio e morbido.
Copritelo con della pellicola trasparente e lasciate lievitare in ambiente tiepido e privo di correnti d'aria per almeno due ore, o fino a che l'impasto non avr raddoppiato il suo volume.
Trascorso il tempo necessario scaldate in un tegame dai bordi alti l'olio di arachidi e portandolo a 180, quindi iniziate a fare le crespelle di natale Con le mani unte di olio, prelevate dalla ciotola dei pezzetti di impasto ai quali darete la forma di anelli, forando la pasta al centro con le dita e allargandola.
Friggete.