Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta cacio e pepe", scopri come si prepara.
...Preparazione Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata (perch il pecorino romano gi molto sapido).Mentre cuociono procedete con la preparazione del condimento. Macinate il pepe e mescolatelo con il pecorino in una ciotola,poco prima di scolare la pasta, aggiungete un mestolo dell’acqua di cottura al misto di pecorino e pepe e mescolate bene. Il formaggio deve sciogliersi fino a diventare una crema: l’amido dell’acqua di cottura amalgamer bene il condimento. Aggiungete altra acqua se necessario. Scolate la pasta al dente utilizzando un mestolo...
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