Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza in teglia croccante al grano arso", scopri come si prepara.
...Preparazione: H. 9.00: Al mattino, (al piu' tardi entro le 9) sciogliamo il lievito (di birra) assieme al malto in 300 gr di acqua tiepida, nella ciotola dell'impastatrice, quindi misceliamo 300 gr di farina e il lievito madre in polvere. Copriamo la ciotola con pellicola e aspettiamo che la pasta cresca fino a che inizia a cedere in superficie. ( circa 3 ore )Se dovessimo iniziare oltre le 9 ( max alle 10.30) aumentiamo di 1 grammo il lievito.H. 12: Rimettiamo la ciotola nella macchina e inseriamo prima l'acqua restante (180 gr) quindi la meta' della farina restante (in totale...
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