Ricetta, ingredienti e consigli per "Lagane e ceci come a Maierà", scopri come si prepara.
...Procedimento: Primo passaggio, mettere a bagno la sera prima i ceci (in alternativa si possono usare quelli gi lessati diciamo circa 250 gr), o comunque faccio passarealmeno 12 ore, li lesso in acqua bollente fino a che siano ben cotti. Intanto preparo le lagane. A ceci cotti preparo un fondo con aglio, olio e un po’ di peperoncino epeperone secco, faccio saltare e aggiungo la polpa di pomodoro, faccio andare per qualche minuto e poi aggiungo i ceci. Lascio cucinare e ritirare il sugo, in ultimo schiaccio un pochino di ceci in modo da creare una buona cremina nel...
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