Ingredienti per Il rosso del peperoncino vivifica lagane e fagioli
- aceto
- aglio
- alcool
- carne macinata
- ceci
- fagioli
- farina
- finocchi
- latte
- muscoli
- olio
- pasta tipo fettuccine
- pasta tipo lagane
- peperoncino in polvere
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- semola di grano
- spezie
Preparazione della ricetta
Come preparare: Il rosso del peperoncino vivifica lagane e fagioli
La ricetta Il rosso del peperoncino vivifica lagane e fagioli nasce nella tradizione culinaria del Sud Italia, dove la passione per il peperoncino e il suo potere vivificante sono radicati nella cultura locale. Questo piatto, caratterizzato da un sapore piccante e aromatico, viene di solito servito durante le feste e le ricorrenze, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno alla tavola per condividere momenti di gioia e convivialità.
Iniziamo la preparazione dei lagane, una specie di pasta fresca tipica del Sud Italia, impastando farina, semola di grano e latte. Una volta ottenuto il composto giusto, stendiamo la pasta e tagliamo le lagane.
- Come primo passo, soffriggiamo l’aglio e il finocchio in olio, poi aggiungiamo la carne macinata e cuociamo fino a quando non sarà ben dorata.
- Aggiungiamo i ceci e i fagioli, precedentemente cotti, e li facciamo insaporire con sale, peperoncino in polvere e spezie.
- In un’altra pentola, cuociamo le lagane in acqua salata, poi le scoliamo e le aggiungiamo alla carne macinata e ai legumi.
- In una padella a parte, tostiamo i peperoni in poco olio e li aggiungiamo al composto.
- Infine, aggiungiamo un goccio di aceto e di alcool per dare una nota finale al piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
