Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane", scopri come si prepara.
...Procedimento Lavate e tagliate le melanzane, quindi mettetele in acqua e sale per almeno 2 ore. Scolatele ed asciugatele con uno strofinaccio pulito, quindi fate scaldare l’olio in una pentola adatta alla frittura. Appena l’olio sar ben caldo (fate la prova dell’acqua, spruzzate una piccola gocciolina di acqua nell’uovo, se inizia a sfrigolare l’olio pronto. Attenti a non bruciarvi)Immergetevi le melanzane e fatele friggere fino a quando non saranno dorate, immergetene poche alla volta. Quando le melanzane saranno fritte prendetele con una spatola e...
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