Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di Melanzane", scopri come si prepara.
...Preparazione:1- Peliamo le melanzane (affinch la pelle non renda amaro il nostro piatto), le laviamo e le tagliamo in fettine (di circa un dito di spessore), le collochiamo in un colino e le saliamo. Lasceremo che le melanzane "sudino" affinch possano perdere acqua per circa un'ora. Dopo questo tempo laviamo le fettine, le secchiamo e le impaniamo. 2- Per impanare le nostre melanzane, passeremo le fettine di melanzana per la farina, poi per l'uovo sbattuto e poi ancora per il pan grattugiato. Le friggeremo in olio bollente finch non le vedremo dorate da entrambi i lati e lasceremo che...
vai alla ricetta completa