Parmigiana di carciofi bianca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di carciofi bianca", scopri come si prepara.

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Parmigiana di carciofi bianca

La Forchetta d'Argento
Parmigiana di carciofi bianca
Ingredienti
  • aglio
  • besciamella
  • brodo vegetale
  • carciofi
  • formaggi
  • limoni
  • olio
  • pancetta
  • parmigiano
  • prezzemolo tritato
  • uova
Ricetta

...Procedimento Pulite i carciofi, eliminando le foglie dure pi esterne, parte del gambo e tagliando le punte. Tagliate i cuori di carciofo ottenuti a fettine poi mettetele in una ciotola con l'acqua e il succo di mezzo limone e lasciate riposare per 30 minuti. Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in padella con l'olio, poi scolare i carciofi dall'acqua , aggiungerli in padella e farli saltare a fiamma viva per un paio di minuti. Abbassare la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato, ed il brodo caldo e lasciar proseguire la cottura per 10 minuti.   Preparate la besciamella (vedi...

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