Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa gallurese di nonna Emilia", scopri come si prepara.
...preparava, forse quando era troppo stanca per preparare piatti elaborati, per far trovare in tavola un buon piatto caldo e confortante ai suoi otto figli.Cosa ti occorre per 4 persone: 2 buone spianate sarde grandi ' brodo di carne circa 1litro (la ricetta la trovi QUI) ' parmigiano e pecorino grattugiato q.b. - ozzucasu* (in alternativa burro) ' prezzemolo grattugiato.*L'ozzucasu, letteralmente olioformaggio, un prodotto ormai praticamente introvabile ottenuto facendo bollire la panna del latte con un po' di semola che trattiene l'acqua separandola dal grasso, il quale affiora in...
vai alla ricetta completa