Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà mantecato con marmellata di clementine e Buon Anno!", scopri come si prepara.
...Procedimento:1) Preparare la composta: Lavare le clementine e tagliarne le bucce esterne a listarelle sottili. Bollire le scorzette in acqua bollente finch non diventeranno tenere, scolare e mettere da parte. Tagliare la polpa delle clementine a pezzettoni e farla cuocere con 200g di zucchero di canna, il succo di 1/2 limone e 200ml di acqua per circa 30 minuti, frullare il tutto, filtrare e aggiungere al succo le scorzette di clementine. Se necessario rimettere sulla fiamma fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare.2) Preparare il baccal mantecato: Cuocere il...
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