Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà della Nonna (Bacalhoada da Vovó)", scopri come si prepara.
...Procedimento: 1. Lasciare il baccal in ammollo per 24 ore. Il lato della pelle deve essere girato verso il basso, la ciotola va conservata in frigo e l’acqua cambiata ogni 6 ore. 2. Sbollentare il baccal per 10 – 15 minuti con prezzemolo, aglio e pepe. Lasciar raffreddare nell’acqua di cottura, cos non si secca. 3. Sbucciare le patate e cuocere nell’acqua di cottura del baccal. Quando si usa il cavolo nero anzich gli spinaci cuocere insieme alle patate dopo aver lavato le foglie e eliminato i gambi. 4. Far appassire gli spinaci in una pentola coperta con poco...
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