Bignè alla crema -Bimby-
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè alla crema -Bimby-", scopri come si prepara.
Bignè alla crema -Bimby-
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- latte intero
- margarina
- sale fino
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Mettete l'acqua il sale e la margarina nel boccale e fate andare per 10 minuti a 100° , velocità 3 Aggiungete la farina e impastate per 20 secondi, velocità 4 Fate raffreddare bene l'impasto ottenuto e mescolate (mentre si raffredda) per 4/5 volte Quando l'impasto sarà freddo, aggiungete le uova, uno per volta, con le lame in movimento a velocità 4, lavorate, ancora l'impasto, per 30/40 secondi velocità 5.
Alla fine otterrete un composto liscio ed omogeneo Riempite la sacca da pasticcere ( con il beccuccio a stella) e formate dei 'mucchietti'con l'impasto ottenuto , grandi quanto una noce, ben distanziati l'uno dall'altro, su una placca da forno, ricoperta con della carta forno Dopo aver terminato tutta la pasta, infornate in forno caldo per 20 minuti a 180° Ecco i bignè , dopo la cottura Preparazione della crema ' Bimby- Mettete nel boccale la bustina.
