Ricetta, ingredienti e consigli per "BIGNE' SENZA GLUTINE CON CREMA PASTICCERA", scopri come si prepara.
Procedimento per i bignè: Far bollire l'acqua insieme al burro, al sale ed al latte.
Aggiungere la farina e mescolare immediatamente finchè l'impasto risulti asciutto.
Mettetelo in una ciotola e montatelo con una frusta aggiungendo un uovo per volta.
Quando l'impasto è ben omogeneo, mettetelo in una sac a poche e formate i bignè su una teglia ricoperta con carta forno, tenendoli ben distanziati.
Cuocere in forno a 220°C per circa 15 minuti, finchè appariranno dorati.
Procedimento per la crema pasticcera: Montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina e per ultimo il latte.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate cuocere la crema a fuoco basso, girando sempre in modo che non si formino grumi.
Decorare con cioccolato fuso e granella di zucchero.