Pasta integrale con crema di carciofi, pinoli e grana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta integrale con crema di carciofi, pinoli e grana", scopri come si prepara.
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Pasta integrale con crema di carciofi, pinoli e grana
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- carciofi
- farina 00
- farina integrale
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparate il condimento: per prima cosa pulite bene i carciofi e fateli cuocere a fuoco vivace in abbondante acqua.
Quando saranno ben cotti, frullateli con abbondante olio fino ad ottenere una crema che passerete poi con un colino per eliminare la peluria, salate e pepate.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e una volta scolata ripassatela in padella con un pò d'olio e la crema di carciofi; aggiungete i pinoli, una spolverata di grana e qualche foglia di.
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