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Pizze e rustici

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vitello

Raviolini in brodo
Vitello tonnato
Cappelletti di parma
Vitello con fiori di zucchine
Vitello con pomodori e caciocavallo al forno
Vitello con riduzione di melograno
Pasta con spezzatino di vitello e zucchina, aglio, farfalle
Polpette in brodo di carne con melanzane
Spezzatino di vitello impanato
Zucchine ripiene di carne
Timballini di maccheroncelli e melanzane
Ragù a modo mio
Tartare di carne (bistecca alla tartara)
Polpette di patate e carne
Arrosto
Arista di maiale tonnata
Cuore e caponatina
Cuore alla mugnaia con verdure piastrate
Involtini di vitella con speck e topinambur
Saltimbocca alla romana

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