Tortino umbro di fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino umbro di fagioli", scopri come si prepara.
Tortino umbro di fagioli
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Ingredienti
- fagioli borlotti
- guanciale di maiale
- legumi
- olio
- sale
Ricetta
Mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio, poi aggiungete la gota tritata finemente con il coltello e fatela rosolare per almeno 3 minuti.
Ora aggiungete i fagioli, poi tritateli con una forchetta fino ad ottenere un impasto cremoso.
Mescolate velocemente la gota e i fagioli e schiacciate l’impasto verso il basso formando il tortino.
Quando sar rosolato su un lato giratelo: dovetefarlo scivolaresu un piatto, poi mettete la padella come se fosse un coperchio e girate velocemente tutto sottosopra… molto delicato questo tortino, questo il passaggio critico, fate attenzione!! Continuate la cottura per qualche minuto, fino a far colorare anche l’altro lato, poi servitelo caldo.
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