IL MIO TORTINO DI RICOTTA E SPINACI
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL MIO TORTINO DI RICOTTA E SPINACI", scopri come si prepara.
IL MIO TORTINO DI RICOTTA E SPINACI
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Ingredienti
- farina
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- ricotta
- sale
- scalogno
- spinaci
- uova
Ricetta
ecco la ricetta di questo tortinoche ha riempito di gioia il mio egoper la pasta150g di farina integrale20g di olio extravergine di oliva60g di latte intero1 pizzico di saleper la farcitura450g di spinaci congelati200g di ricotta50g di parmigiano2 uova1 scalognosale e pepein una ciotola mescolo gli ingredienti per la pastausando la quantit di latte in modo indicativo fino a formare una pallacon la giusta consistenza per essere poi stesala lascio riposare nella ciotola per mezz'ora circaintanto preparo il ripieno.
in una padella antiaderente metto un cucchiaio d'olio con lo scalogno tritato finemente,aggiungo gli spinaci ancora congelati, un pizzico di sale e lascio stufare a fuoco lentoin modo che gli spinaci si scongelino e cuociano(se li uso freschi ne cuocio una quantit giusta per ottenere almeno 300g cotti e strizzati)aggiungo le uova sbattute, la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pepe e mescolo il tuttostendo la pasta con il matterello in modo.
