Risotto zucca e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca e rosmarino", scopri come si prepara.
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Risotto zucca e rosmarino
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio
- parmigiano
- riso vialone
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento:
Pulisco, lavo la zucca e la taglio a dadini.
In una casseruola soffriggo la cipolla con l’olio e il rosmarino tritato, dorata la cipolla aggiungoa il riso a tostare, e poco dopo la zucca.
Procedo con la cottura del riso aggiungendo il brodo poco alla volta, fino a fine cottura.
Durante la cottura la zucca si ammorbidir, fino a sfaldarsi e amalgamarsi con il riso.
A fine cottura sciolgo una noce di burro nel riso, e una manciata di parmigiano grattugiato.
Buon appetito!
Risi & Risotti risotto rosmarino.
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