Risotto carciofi e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto carciofi e salsiccia", scopri come si prepara.

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Risotto carciofi e salsiccia

Le ricette di mamma Lù
Risotto carciofi e salsiccia
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • carciofi
  • cipolla
  • maggiorana
  • noci
  • olio
  • panna
  • parmigiano
  • riso
  • sale
  • salsicce
Ricetta

...Mettete una padella sul fuoco con 2 cucchiai di olio, fatelo scaldare, poi mettete a soffriggere la cipolla tritata molto finemente. Fatela imbiondire un paio di minuti, poi aggiungete le salsicce sbriciolate. Quando le salsicce saranno rosolate aggiungete i carciofi tagliati finemente con il coltello e un pizzico di maggiorana tritata e fate cuocere tutto per un paio di minuti. Assaggiate e aggiustate di sale, poi aggiungete il riso e fatelo tostare 2 minuti. Aggiungete 2 mestoli di brodo e lasciate cuocere mescolando spesso. Se si asciuga aggiungete altro brodo senza esagerare. Quando...

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