RISOTTO ZUCCA E PISELLI - Metti Jack-o'-lantern nel piatto!
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ZUCCA E PISELLI - Metti Jack-o'-lantern nel piatto!", scopri come si prepara.
RISOTTO ZUCCA E PISELLI - Metti Jack-o'-lantern nel piatto!
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- dadi
- formaggio grattugiato
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- piselli
- riso
- sale
- vino bianco
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: tritare finemente la cipolla e l'aglio e far rosolare in una padella con un poco d'olio extra vergine d'oliva.
Aggiungere il riso e farlo tostare ben bene per un paio di minuti abbondanti.
Tagliare la zucca a dadini piccoli ed unirla al riso.
Mescolare bene e poi irrorare il tutto con il vino bianco secco o, se preferite, con un paio di mestolini di brodo vegetale caldo.
Portare lentamente a cottura, aggiungendo man mano il brodo secondo la necessit.
Aggiustare di sale o dado se necessario.
A fine cottura, aggiungere i piselli e la noce di burro, mantecare bene delicatamente.
Servire cosparso di formaggio grattugiato e basilico tritato.
BUONA CUCINA E BUON.
