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ANELLI DI CIPOLLA AL ROSMARINO

Ricetta, ingredienti e consigli per "ANELLI DI CIPOLLA AL ROSMARINO", scopri come si prepara.

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ANELLI DI CIPOLLA AL ROSMARINO

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ANELLI DI CIPOLLA AL ROSMARINO

Ingredienti

birra
cipolla bianca
cipolle bionde
farina 00
fecola di patate
olio
pastella
patate
pepe
rosmarino
sale

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Preparare la pastella, mescolando in una ciotola la farina con la fecola, il sale, il pepe e il rosmarino finemente tritato (se usate quello secco, io personalmente lo trituro ulteriormente con il macinino per ridurlo quasi in polvere!), aggiungere la birra mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo e alquanto morbido. Mondare la cipolla e tagliarla in orizzontale a fette di circa 2-3 mm di spessore, al fine di ricavare degli anelli interi. Disfare ogni fetta in anelli che tufferemo nella pastella e friggeremo in olio caldo ma non bollente per evitare che si...

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