Maltagliati con farina di mais con gamberi e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati con farina di mais con gamberi e fagioli", scopri come si prepara.
Maltagliati con farina di mais con gamberi e fagioli
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Ingredienti
- cannellini
- fagioli
- farina di mais
- gamberetti
- gamberi
- legumi
- maggiorana
- mais
- mazzancolle
- olio
- pasta tipo maltagliati
- pomodorini
- sale
- scalogno
- sugo
- uova
- vino bianco
Ricetta
mettete le farine e le uova in un recipientee mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
In una padella mettete a scaldare un cucchiaio di olio, poi aggiungete lo scalogno tritato e 2 peperoncini.
Fate soffriggere per 2 minuti, poi aggiungete i gamberetti che avrete pulito eliminando la corazza e il budello sul dorso.
Fateli cuocere 2 minuti per lato aggiustando di sale dopodich metteteli su un piatto.
Nella stessa padella mettete i pomodorini tagliati a met e fateli cuocere a fiamma viva per 5.
-7 minuti.
Aggiungete il sale e un pizzico di maggiorana e sfumate con 50 ml di vino bianco.
Mettete anchei fagioli e fate cuocere per 2 minuti.
Rimettete in padella i gamberi e fate saltare il tutto altri 2 minuti.
Stendete la sfoglia fino ad ottenere uno spessore di circa 1 millimetro.
Con una rotella di acciaio tagliate delle strisce di pasta.
Poi tagliate nel senso opposto ottenendo dei rombi.
