fattorie fiandino: risotto al lou blau, mascarpone e noci in cestini di gran kinara
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fattorie fiandino: risotto al lou blau, mascarpone e noci in cestini di gran kinara
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cialde
- cipolla
- formaggi
- limbo
- mascarpone
- noci
- olio
- patate
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- vino
Ricetta
preparato dei cestini di Gran Kinara, un'altra specialit Fattorie Fiandino.
RISOTTO AL LOU BLAU, MASCARPONE E NOCI:300gr di riso carnaroli o vialone nano100gr di Lou Blau Fattorie Fiandino100gr di mascarpone home made (o comprato)una decina di noci sgusciate e spezzettateuna piccola cipollacarota, sedano, patataolio o burro, saleGran Kinara Fattorie Fiandino grattugiatopreparare il brodo vegetale con carota, sedano e una patata, salare a piacere e cuocere per 30 minuti (se preferite potete usare anche solo acqua bollente salata),preparare i cestini spolverando il fondo di un padellino antiaderente col Gran Kinara grattugiato, appena il formaggio fonde e diventa dorato togliere delicatamente la cialda e appoggiarla su un bicchiere capovolto per dare la forma, proseguire per il numero dei commensali.
sgusciare e spezzettare le noci,mescolare insieme i formaggi fino ad ottenere un composto cremoso,tritare molto finemente la cipolla e rosolarla in un fondo di olio (se.
