Ricetta, ingredienti e consigli per "polenta nera dell'appennino parmense per Fattorie Fiandino", scopri come si prepara.
...preparate con alimenti poveri, quelli che offrivano l'orto di casa e il bosco, noci, castagne frutti rossi, patate, cipolle e poco altro.sono piatti sostanziosi, di quelli che danno subito un'effetto di "riempimento" perch allora mica c'era tanto da scegliere, quello si metteva in tavola e quello si mangiava!le ricette le ho tratte da un libretto intitolato Ricettario dell'appennino parmense e le ho debitamente modificate per alleggerirle da dosi massicce di panna e burro.in questa ho aggiunto per dare cremosit un ottimo formaggio delle Fattorie Fiandino, l'Ottavio, un formaggio alla...
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