Zuppa di Verza, Patate e Fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Verza, Patate e Fagioli", scopri come si prepara.
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Zuppa di Verza, Patate e Fagioli
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- aglio
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- fagioli borlotti
- guanciale di maiale
- lardo di colonnata
- olio
- pancetta
- pane
- patate
- pepe macinato
- polpa di pomodoro
- pomodori
- porri
- salsa di pomodoro
- sedano
- sugo
- verze
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione: Lavate e mondate tutte le verdure, quindi preparato il trito con la carota, il porro ed il sedano. Pelate e tritate lo spicchio d’aglio, tagliate il lardo a cubetti piccolissimi e mettetelo in una pentola, versate il trito di verdure, l’aglio e fate soffriggere. Nel frattempo affettate la verza a listarelle sottili, pelate le patate e riducetele a tocchetti. Quando il lardo si sciolto, versate il vino e fate evaporare completamente, quindi unite la salsa di pomodoro, fate insaporire, mescolate ed aggiungete le patate, fatele amalgamare bene al sugo, quindi unite...
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