Quinoa Rossa con Verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa Rossa con Verdure", scopri come si prepara.
Quinoa Rossa con Verdure
https://cuochiperpassione.altervista.org/
Ingredienti
- asparagi
- cervella
- cipolla rossa
- glucosio
- limoni
- mais
- olio
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- quinoa
- sale
- sedano
- succo di limone
Ricetta
Preparazione:
Per prima cosa dovete lavare molto bene la quinoa, per eliminare i residui di saponina che ricopre i semi e li renderebbe amari, io ho utilizzato un colino cinese e l’ho sciacquata pi volte sotto acqua corrente fredda.
In un tegame, mettete la quinoa scolata e coprite con l’acqua, che deve essere sempre il doppio della dose di quinoa, fate cuocere fino all’assorbimento di tutto il liquido.
La quinoa pronta quando il seme inizia ad aprirsi leggermente, circa 20 minuti dal bollore.
Mentre la quinoa cuoce, fate scottare gli asparagi in acqua bollente, per qualche minuto, lasciate piuttosto al dente; scolateli con l’aiuto di una schiumarola, fateli intiepidire e tagliateli a rondelle, mantenendo intere le punte.
Lavate e mondate il sedano, quindi tagliatelo a pezzetti, lavate il prezzemolo e tritatelo finemente, tagliate a spicchi i pomodorini ed affettate la cipolla rossa.
In una terrina capiente, unite il mais e tutte le.
