Risotto asparagi e brie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto asparagi e brie", scopri come si prepara.
Risotto asparagi e brie
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 18 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- olio
- pepe nero
- riso arborio
- sale
Ricetta
preparazione di questo originale risotto.
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 18 minuti Difficolt: facile Costo: medio
Ingredienti per 4 persone: Riso arborio: 400 gr
Cipolla bianca: 1
Asparagi: 1 mazzo (circa 500 gr)
Brie: 150 gr
Brodo vegetale: 1 lt
Olio EVO: 6 cucchiai
Sale e pepe q.
Preparazione:
Cominciate a pulire gli asparagi eliminando la parte dura del gambo e spellando la rimanente parte finale con un pelapatate.
Tagliate gli asparagi atocchetti e mantenete intatte le punte.
Mondate la cipolla bianca e tritatela finemente a coltello.
Fate scaldare l’olio in un tegame abbastanza ampio e soffriggete la cipolla.
Quando questa bene imbiondita, aggiungete i gambi di asparago tagliati a tocchetti e tostate ancora un paio di minuti.
Quindi aggiungete il riso e fate tostare anch’esso fin quando non vedete che comincia ad attaccarsi al tegame.
A questo punto cominciate ad aggiungere il brodo a mestoli: man mano che il.
