Risotto alla marinara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla marinara", scopri come si prepara.
Risotto alla marinara
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- calamari
- cozze
- gamberetti sgusciati
- olio
- pannocchie
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- scalogno
- vongole
Ricetta
Mettete in una padella 2 cucchiai di olio, peperoncino a seconda dei gusti, 1 spicchio di aglio tritato e 1 scalogno tagliato finemente.
Fate soffriggere, poi mettete le cozze e le vongole e coprite con un coperchio.
Alzate la fiamma e fate cuocere per circa 5 minuti.
Quando tutte le cozze e tutte le vongole si saranno aperte aggiungete i canolicchi e le pannocchie tagliate a met.
Saltate il tutto e fate cuocere per un paio di minuti, poi aggiungete i gamberetti sgusciati e i calamari tagliati a pezzetti.
Aggiungete anche il pomodoro, aggiustate di sale fate cuocere 5 minuti.
Aggiungete il prezzemolo tritato, poi il riso.
Fatelo tostare per un paio di minuti.
Aggiungete un po’ di brodo, mescolate e fate cuocere.
Se si asciuga troppo aggiungete altro brodo fino al completamento della cottura.
Servitelo ben caldo, vi leccherete le dita gustando questa delizia!
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