Brioche con le mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con le mele", scopri come si prepara.
Brioche con le mele
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Tempo di preparazione: 2 Ore
Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- farina manitoba
- latte intero
- lievito
- marmellata
- mele
- noci
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione: 2 ore + lievitazione
Tempo di cottura: 15/18 minuti
Difficolt: difficile
Costo: economico
Ingredienti
Per le brioche:
Farina 0: 350 gr
Farina manitoba: 150 gr
Lievito madre rinfrescato: 150 gr
Zucchero semolato: 150 gr
Latte intero fresco: 250 gri
Burro: 70 gr
2 tuorli di uova grandi
un pizzico di sale
di latte per spennellare prima di infornare
Per il ripieno:
4 mele royal gala (o altra qualit a vostro piacimento)
4 cucchiai di zucchero
1 noce di burro
1 pizzico di cannella in polvere
Preparazione:
Rinfreschiamo il lievito madre e lasciamolo lievitare a temperatura ambiente e coperto da pellicola trasparente finch non raddoppia il suo volume (3/4 ore a seconda della temperatura ambiente).
Mentre il lievito matura, prepariamo le nostre mele in modo molto semplice.
Sbucciamo le mele e tagliamole a pezzetti piccoli.
Scaldate il burro in una padella inaderente ed aggiungete le mele e lo zucchero: fate cuocere con la padella coperta finch le mele.
