RISOTTO LIME E ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO LIME E ZAFFERANO", scopri come si prepara.
RISOTTO LIME E ZAFFERANO
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- cipolla bianca
- lime
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- riso carnaroli
- sale
- zafferano
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo averla sbucciata e lavata,tritate finemente al coltello la cipolla,poi mettete questo trito in una padella capiente insieme al riso e un filo d’olio,accendete la fiamma e fate tostare il riso per 3/4′ a fiamma vivace;
nel frattempo,ricavate per prima la scorza grattugiata dei lime e tenetela da parte,poi spremetene il succo e versatelo nel riso,date una mescolata e coprite con abbondante acqua calda,abbassate la fiamma e cuocete per circa 10/12′(se necessario,aggiungete altra acqua),unite ora lo zafferano e mescolate,portate il riso a cottura e infine aggiungete prima la panna,poi il parmigiano grattugiato e un po’ di scorza dei lime,spegnete la fiamma e mantecate per qualche istante.
Date un’ultima spolverata di scorza grattugiata sul piatto,servite subito e buon appetito!!! 17 Aprile 2013 PRIMI DI RISO Risotti Aromatici/Speziati LIME RISOTTI.
