Melanzane ... low impact!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ... low impact!", scopri come si prepara.
Melanzane ... low impact!
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- chili
- melanzane
- menta
- olio
- olive
- pasta tipo rotelle
- sale grosso
- vino
Ricetta
ProcedimentoPulire le melanzane e tagliarle a pezzi regolari.
In una grande pentola d'acqua aggiungere due bicchieri di aceto bianco e un cucchiaio di sale grosso.
Quando l'acqua bollente aggiungere i pezzi di melanzana e fare cuocere per 12-15 minuti o fino a che non risultano teneri.
Scolare le melanzane e strizzarle docilmente, per far uscire l'acqua.
Metterle in una insalatiera e condire con tante foglioline di menta, rotelle di peperoncini verdi dolci, spicchi d'aglio (lasciati interi), un cucchiaio di aceto, quattro cucchiai di olio EVO e mescolare perbene.
Sono buonissime fredde, soprattutto il giorno dopo!Eggplants are one of my favorite summer vegetables.
We all know thousand of recipes, traditional or not, where eggplant is the main ingredient.
Fantastic recipes such as parmigiana, stuffed eggplant, fried eggplant and so on.
This is a different recipe, a recipe from my mom, tasty but very very light and so fresh.
EGGPLANT SALAD WITH MINT.
