Polpette di melanzane al basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane al basilico", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane al basilico
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- basilico
- melanzane
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pinoli
- sale
- uova
Ricetta
preparazione.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico
Ingredienti per 12 polpette (circa) Patate: 300 gr
Melanzane: 500 gr
Parmigiano grattato: 100 gr
Pangrattato: 3 cucchiai (+ quello necessario ad impanare)
Uova: 1
Basilico: 1 mazzetto
Pinoli: 2 cucchiai
Sale e olio q.
Preparazione:
Fate bollire le patate con la buccia.
Se non avete tempo, potete bucherellarle e fasciarle con pellicola adatta al microonde, mettetele nel microonde per circa 10 minuti alla massima potenza e poi passatele con lo schiacciapatate senza spellarle.
Vedrete che comunque la buccia rimarr nello schiacciapatate e non dovrete rimuoverla manualmente.
Lavate le melanzane e e sbucciatele con un pelapatate, quindi tagliatele a pezzi (pi piccoli i pezzi, pi veloce la cottura).
Fate scaldare una padella antiaderente e metteteci le melanzane rigirandole spesso.
Quando vedete che cominciano ad arrostire, salate e lasciate ancora.
