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Polpettine di ricotta, basilico e noce moscata con i pomodorini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di ricotta, basilico e noce moscata con i pomodorini", scopri come si prepara.

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Polpettine di ricotta, basilico e noce moscata con i pomodorini

http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • capperi
  • noce moscata
  • noce moscate
  • noci
  • olio
  • pane bianco
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pomodori
  • pomodorini
  • ricotta
  • sale
  • uova

Ricetta

preparazione di queste deliziose polpettine di pane, ricotta e basilico, aromatizzate alla noce moscata e cotte al cartoccio assieme a pomodorini ciliegini tagliati a spicchietti.

Una ricetta leggera, completa e molto gustosa, per la quale ho tratto ispirazione da Cucina Moderna - giugno 2010.

 Per il mio personalissimo cartoccio ho realizzato una versione debitamente pesata e adattata alla mia dieta, ossia ho eliminato l'uovo, ma pur permanendo buonissime di sapore (sembrava di mangiare il ripieno dei tortelloni!), quelle che erano perfettissime polpettine, realizzate con minuziosa dovizia, si sono letteralmente spatasciate in un blob informe.

Indi per cui, dieta permettendo, vi consiglio caldamente di attenervi alla versione originale, che prevede l'uovo.

Polpettine di ricotta, basilico e noce moscata con i pomodorini Ingredienti per 2 persone (come piatto unico) o per 4 persone (come antipasto):200/250 gr di ricotta asciutta4 fette di pane bianco senza crosta.

vai alla ricetta completa link

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Polpettine di ricotta, basilico e noce moscata con i pomodorini