Risi e bisi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risi e bisi", scopri come si prepara.
Risi e bisi
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- noci
- olio
- pancetta
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo
- riso vialone
- sale
Ricetta
prepara il 25 aprile (ma buono tutto l’anno!!): risi e bisi.
Ingredienti per 4 persone
250 g di riso vialone nano
500 g piselli
50 g pancetta a cubetti
1 cipolla
sale
olio
prezzemolo
1 litro di brodo vegetale
parmigiano q.
2 noci di burro Mettete una padella sul fuoco con un cucchiaio di olio, fate scaldare e poi fate soffriggere la cipolla tritata finemente, il prezzemolo e la pancetta a cubetti.
Aggiungete i piselli, salate e fate stufare leggermente aggiungendo anche qualche cucchiaio di brodo.
Ora mettetemet del brodo,e quando raggiunger il bollore mettete il riso.
Mescolate e fate cuocere girando di tanto in tanto.
Se necessario aggiungere altro brodo: il risultato non deve essere troppo asciutto.
A fine cottura, togliete dal fuoco, aggiungete il parmigiano e il burro e mantecate bene prima di servire.
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