Risi e bisi: cronaca della riscoperta di di sapori smarriti nel tempo

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Risi e bisi: cronaca della riscoperta di di sapori smarriti nel tempo

Burro e Miele
Risi e bisi: cronaca della riscoperta di di sapori smarriti nel tempo
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • carne macinata
  • cipolla bianca
  • cipolline
  • glicine
  • legumi
  • maiale
  • pancetta
  • parmigiano
  • pepe
  • piselli
  • porto
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • sale
  • taccole
Ricetta

...preparazione tipica, nostrana, che sa di quell'Italia che ho lasciato anni or sono e che mi manca, ogni volta che la lascio dietro le spalle.E sa di casa.E mentre la mia fantasia comincia a danzare, tra il post di Annamaria e le regole di Men Turistico, tanti flash riempiono la mia testa. I piselli sgranati... le cipolle fresche...l'odore del soffritto, quel pezzo di me che ha origine venete, e il nonno.Non ho mai conosciuto mio nonno paterno e anche mio padre ne ha ricordi molto vaghi. Se ne and via quando mio padre aveva cinque anni, ma ho sempre sentito un'affinit con quell'uomo...

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