W MESSICO: HUEVOS ARRIEROS - Ricetta di Mar
Ricetta, ingredienti e consigli per "W MESSICO: HUEVOS ARRIEROS - Ricetta di Mar", scopri come si prepara.
W MESSICO: HUEVOS ARRIEROS - Ricetta di Mar
https://tucc-per-tucc.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- dadi
- fagioli borlotti
- formaggi
- mais
- olio
- peperoncino piccante
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- pomodori
- riso
- sale
- tortillas
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Pulire i fagioli borlotti se usate quelli freschi e fateli bollire in acqua e dado (2).
Riservate una tazzina che potete sostituire al brodo!Pulire e tritare l'aglio e fatelo rosolare in una padella capiente con una nocina di burro e dell'olio EVO (3).
Pulire, lavare e tagliare a dadini i peperoni e farli soffriggere assieme all'aglio a fuoco moderato (4).
Pulire, lavare e tagliare a dadini il pomodori e unirli ai peperoni (5).
Lasciar cuocere lentamente e quando cominciano a sfaldarsi aggiungere i fagioli borlotti (6), mescolare bene e quindi aggiungere il brodo o l'acqua di cottura dei fagioli (7), il peperoncino tritato ed aggiustare di sale e dado se necessario.
Lasciar cuocere lentamente.
Tagliare il formaggio a dadini o fettine sottili.
Unire ai peperoni perch cominci a fondersi (8).
In un pentolino friggere le uova al tegamino in olio Evo e burro, salando al gusto.
Quindi disporre in un piatto la tortilla di mais che avrete.
