CIPOLLINE SOTT'OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CIPOLLINE SOTT'OLIO", scopri come si prepara.
CIPOLLINE SOTT'OLIO
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Ingredienti
- aceto
- alloro
- basilico
- chiodi di garofano
- cipolla bianca
- cipolline
- garofano
- maggiorana
- olio d'oliva
- olio di semi di girasole
- pepe nero in grani
- peperoncino piccante
- sale
- semi di girasole
- spezie
- vino
Ricetta
PROCEDIMENTO: Sbollentare le cipolle in una pentola capiente con acqua e aceto nella proporzione 1:1, aggiungere un pizzico di sale, qualche chiodo di garofano, granelli di pepe, 1-2 peperoncini, alloro e basilico.
Lasciar cuocere al dente.
Scolare, adagiare su carta assorbente di cucina e togliere le spezie cotte.
Lasciar raffreddare completamente.
In un vasetto pulitissimo ed asciuttissimo a chiusura ermetica a gancio disporre sul fondo dei granelli di pepe, alcuni chiodi di garofano, 1-2 peperoncini, alloro, basilico, maggiorana e granelli di sale.
Adagiare le cipolline ben fredde e disporle comode, senza schiacciarle ne pressarle riempiendo il vasetto.
Quindi coprirle con olio d'oliva EVO.
E' possibile utilizzare una miscela di olio EVO con olio di semi di girasole se l'olio EVO vi risulta troppo forte come sapore.
Personalmente NON lavo il basilico fresco o l'alloro fresco se devo usarlo per le conserve, ma li pulisco accuratamente con carta da cucina.
