Boule di patate e tonno con salsa al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Boule di patate e tonno con salsa al pomodoro", scopri come si prepara.
Boule di patate e tonno con salsa al pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- insalata
- noci
- pangrattato
- patate
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- tonno sott'olio
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento:1) Lessare le patate, lasciarle intiepidire, pelarle quando sono ancora calde e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2) Mettere nel mixer il tonno, il prezzemolo precedentemente lavato e l'aglio, frullare il tutto e aggiungere il composto alle patate.
Mescolare molto bene in modo che il risultato sia omogeneo, regolare di sale.
3) Con l'aiuto di un cucchiaino prelevare un po' di impasto e ricavare tante palline grandi come una noce (se il composto fosse troppo morbido potete aggiungere un po' di pangrattato).
Riporre le palline (boule) in frigorifero per circa 30 minuti.
4) Nel frattempo preparare la salsa: In una casseruola scaldare 1 cucchiaio d'olio, aggiungervi l'aglio schiacciato e la polpa di pomodoro e fare cuocere a fiamma dolce per circa 30 minuti.
Regolare di sale e aggiungere lo zucchero per togliere l'acidit.
Spegnere e lasciare raffreddare.
5) Passare le palline nelle uova leggermente sbattute e poi nel pangrattato, mettere di nuovo in.
