Vongole alla Marinara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vongole alla Marinara", scopri come si prepara.
Vongole alla Marinara
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- limoni
- olio
- pane tostato
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori freschi
- prezzemolo
- sale grosso
- vino bianco
- vongole
Ricetta
preparazione facile e veloce, l’unica “sofferenza” sta nel attendere due ore per la spurgatura delle vongole, ma se avete altre preparazioni da fare per il vostro menu almeno avrete tutto il tempo.
Se volete arricchire questo antipasto, potete preparare delle fette di pane abbrustolito da servire a lato del piatto di ogni commensale.
Ingredienti per 4 persone: Vongole veraci fresche 1 kg
Vino bianco secco 1 bicchiere
Peperoncino fresco 2
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
Sale grosso 1 cucchiaio (per la spurgatura delle vongole) Preparazione:
Prima di preparare le nostre vongole alla marinara, necessaria l’operazione di spurgatura, prendete una ciotola capiente, unite un cucchiaio di sale grosso e lasciate le vongole a bagno per circa due ore, cambiando spesso l’acqua.
In questo modo le vongole elimineranno tutta la sabbia contenuta nelle valve, che rimarr sul fondo della ciotola,.
